Путешествие и знакомство с Тунисом
Настоящее знакомство с Тунисом происходит ранним утром, в пустыне, до восхода солнца. Когда вы открываете окно в своем гостиничном номере, и прохладный комфорт кондиционера, работающего всю ночь, исчезает. Через несколько часов жара становится неумолимой. Тогда понимаешь, сколько нужно сил, для того, чтобы поддерживать здесь жизнь и настойчиво продвигаться от песчаных дюн к сказочным оазисам и современным отелям.
Поездка в Тунис — это приключение среди декораций к фильмам «Звездные войны», «Индиана Джонс» и «Гладиатор», прогулка среди руин Древнего Рима, Карфагена, дегустация прекрасного местного вина, посещение берберов, которые до сих пор живут в домах на вершинах скал. В пустыне — веселое путешествие на высоких верблюдах, которые слегка покачиваются и осторожно ступают, чтобы не уронить вас. Тунис — это роскошный отдых в сказочных отелях на средиземноморском побережье и расслабление в центрах талассотерапии.
Когда самолет приближается к Хаммамету, одному из самых северных курортов Туниса, который много веков назад был римской колонией, прямоугольные здания из белого камня выделяются первыми. То ли из-за их ослепительной белизны, то ли потому, что солнце ярче, но свет здесь уникальный, другой, более мягкий, прозрачный. Как будто ваши глаза расширяются, и вы можете видеть больше. И ваш взгляд теряется в невероятной ширине плоской земли без холмов.
Медина — центр города Тунис
Центром города Тунис является Медина, она окружает мечеть Джами эз-Зейтуна – духовного центра страны, вокруг него находятся медресе. Медина Туниса уступает по размеру и количеству достопримечательностей Мединам других городов, но если Тунис – это первая арабская страна, в которой вы находитесь, или вы хотите изучить своеобразный колорит этого государства, Медина столицы страны – это то, что вам нужно увидеть.
Старая часть города была заложена в 9 веке, в 13 столетии ее перестроили. В древние времена ее окружали стены, от которых сохранились лишь каменные ворота 13 века. Стены заменили многочисленные улочки, окружающие Медину овальной петлей.
Медина есть во всех городах — это небольшие кварталы с сохранившейся средневековой архитектурой. Это и есть те белые здания, которые видны с самолета. Они прямоугольные, с синими дверями и окнами цвета моря, потому что большинство местных жителей — рыбаки. Улицы в медине узкие, поэтому там всегда тень и прохладно.
Кухня в Тунисе
Мысль о весах должна оставаться в России. Единственное правильное решение для поездки в Тунис — это взять с собой одежду свободного кроя, чтобы не расстраиваться глядя в зеркало. Здесь рай для любителей свежей только что выловленной рыбы, морепродуктов и ароматных специй, таких как чили, шафран, кумин, кориандр, куркума. Для тех, кто любит острое — местный соус харисса, он просто великолепен.
Страна занимает третье место по потреблению макаронных изделий после Италии и Венесуэлы, поэтому спагетти и макароны здесь очень популярны и с божественным вкусом. Они обильно поливаются томатным соусом (с большим или меньшим количеством специй) и, бараниной, говядиной, рыбой, кроликом, курицей — в зависимости от желания и региона.
При подаче блюд, стол накрывается тканым ковром, он используется вместо скатерти. На столе: мини-пиццы и гигантские креветки, хрустящие кальмары, осьминоги, салаты со шпинатом, помидорами, кускус, кусочки лосося, вкуснейшие хлебцы.
Далее следует основное блюдо и десерты. Часто десертом является арбуз, но есть и восточные варианты, например, пахлава с миндалем, сухофруктами, кедровыми орешками и фисташками. Чай представляет собой смесь зеленого и мятного чая с добавлением очищенного свежего миндаля, подается он в стакане.
